Mie Gacoan dan Hokben Tak Berdaya, Kapan Kita Beralih dari yang Lokal?
Kepopuleran gerai makan internasional seperti McDonald's, KFC, dan Pizza Hut di Indonesia terlihat jelas melalui capaian penjualannya yang mengesankan. Pada tahun 2023, misalnya, McDonald's berhasil mendapatkan pendapatan senilai $485,1 juta, sementara itu KFC meraih $438 juta, dan Pizza Hut menyentuh angka $271,1 juta. Jika kita konversikan ke rupiah menggunakan nilai tukar sekitar Rp16.000 per dolar, maka hal tersebut setara dengan kurang lebih Rp7,76 triliun bagi McDonald's, Rp7 triliun untuk KFC, serta Rp4,34 triliun untuk Pizza Hut. Meskipun demikian, pertanyaannya adalah: Apakah pencapaian ini menunjukkan bahwa bisnis warung tradisional tidak memiliki peluang untuk berkembang dan bersaing dalam skala dunia? Faktanya, restoran-restoran lokal Indonesia yang termasuk dalam daftar pendapatan tertinggi, misalnya Hokben sebesar $181,7 juta (kira-kira Rp2,91 triliun), Mie Gacoan senilai $91,6 juta (setara denganRp1,47 triliun), Kopi Kenangan mencapai $89,9 juta (sekira...