Berani Coba, Pasti Ketagihan! Resep Mudah Mie Nyemek Telur dari Chef Devina Hermawan

MIE NYEMEK Telur merupakan masakan ringan namun memiliki cita rasa luar biasa. Campuran mi yang lembut dan kenyal, bersamaan dengan kaldu yang kaya dan agak pekat, ditambah telur yang meresap bumbunya secara sempurna menjadikan hidangan ini sangat memikat selera.

Ditambah dengan gaya unik dari Chef Devina Hermawan, mi goreng sederhana dapat bertransformasi menjadi hidangan spesial yang membuat ketagihan.

Rincian ini menggunkan bahan-bahan yang gampang ditemukan serta metode memasaknya juga sederhana, oleh karena itu setiap orang dapat mencobanya sendiri di dalam rumah.

Jika Anda menyukai mi dengan tekstur yang lembut dan bumbu yang menyerap sempurna, maka Anda harus mencoba resep ini!

Berdasarkan unggahan di saluran YouTube @devinahermawan pada hari Kamis (13/03), berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan serta langkah-langkah untuk menyajikan mi goreng telur sederhana namun memiliki cita rasa luar biasa karya Chef Devina Hermawan.

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih

   2. 5 siung bawang putih

   3. 2 butir kemiri

   4. 3 gram/1 sendok teh terasi

   5. 2 sdm minyak

Bahan lainnya:

1. 3 butir telur

   2. 1 biji tomato merah

   3. 4 biji cabai rawit merah

   4. 500 ml air

   5. 2 sendok makan saus sambal

   6. 2 sendok makan saus tiram

   7. 1 sendok teh kecap asin

   8. 2 sendok makan kecap manis

   9. kaldu bubuk secukupnya

   10. 130 gram mie telur yang sudah dikeringkan

   11. 1 tangkai daun bawang

   12. 50 gram kangkung hijau

Cara membuat:

1. Agar mendapatkan bumbu yang lembut, letakkan bawang putih, bawang merah, kemiri, serta terasi ke dalam blender. Tuangkan secuil minyak untuk mempermudah penggilingan. Ulek sampai semua bahannya menjadi halus dan teraduk dengan baik.
2. Potong iris cabai rawit merah secukupnya berdasarkan preferensi Anda, bagi sawi hijau menjadi beberapa segmen, pecahkan tomat merah menjadi sejumlah irisan kecil, serta haluskan daun bawang dengan cara mencincangnya secara kasar.
3. Panaskan sebentar minyak dalam wajan, kemudian goreng telur mata sapi sampai pinggirannya agak kering.
4. Setelah mencapai tahap yang matang, ambil lalu iris-iris telurnya menjadi sejumlah bagian untuk memudahkan pengcampuran bersama mi nantinya.
5. Berikutnya goreng bumbu yang telah dihaluskannya sampai wangi keluar. Lalu, tambahkan potongan tomat merah serta cabai rawit, lakukan pengadukan singkat sehingga campuran tersebut menyatu dengan rempah-rempahnya.
6. Tuang air sesuai selera ke dalam wajan, kemudian tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan juga kaldu bubuk. Campurkan hingga homogen dan nantikan sampai campuran tersebut mendidih supaya rempah-rempah terasanya dengan baik.
7. Letakkan mi telur di atas wajan, kemudian masukkan irisan dari telur dadar yang telah dipotong halus sebelumnya.
8. Campurkan sampai mi mulai lembut dan meresap dengan saus bumbunya. Kemudian, tambahkan daun bawang lalu kocok sejenak supaya wangiannya tercampur rata.
9. Akhirnya, tambahkan sawi hijau lalu masak singkat supaya masih renyah dan fresh. Jika seluruh bahannya sudah merata dan matang, hidangkan mi nyemek telor yang menggugah selera ini saat panas. (*)